В мире становится все больше поклонников вегетарианства. Причины разные, кто-то отказывается от мяса по идейным соображениям, кто-то решил, что будет употреблять только здоровую пищу, кто-то испугался антибиотиков и добавок, которыми кормят птицу и животных. Вегетарианство не только отказ от пищи животного происхождения, это означает полностью перейти на здоровый образ жизни, отказ от модифицированных продуктов и продуктов, содержащих синтетические добавки.
Виды вегетарианства
Интересно, что существует несколько течений вегетарианства:
- вегетарианство, строгое и нестрогое;
- веганство, среди них – сыроеды;
- младовегетарианство: лактовегетарианство и оволактовегетарианство;
- старовегетарианство, как отросток веганства.
Вегетарианство – это отказ от мяса, от продуктов, полученных в результате убийства. Поклонники строгого вегетарианства употребляют растительную пищу, к ним относятся веганы, которые не едят даже меда. Веганы – те же вегетарианцы, это течение возникло, как протест против классического вегетарианства, которое стало просто модным трендом. Однако при нестрогом вегетарианстве – можно полакомиться рыбкой и морепродуктами. Данный вид является диетой и не несет в себе духовного либо этического смысла.
Лактовегетариацы пьют молоко и не отказываются от молочных продуктов, а оволактовегетарианцы добавляют в свой рацион еще и яйца. Сыроеды тоже делятся на два вида: те, кто ест яйца, молоко, и те, кто употребляет только растительную пищу.
Польза вегетарианства
Существует реальная польза для здоровья человека от изменения режима питания в пользу вегетарианства. Однако, здесь все сугубо индивидуально. В чем же польза:
- кровь не засоряется холестерином;
- уменьшается риск сердечнососудистых заболеваний;
- в организм не попадают гормоны страха;
- организм защищен от попадания антибиотиков, нитратов, транквилизаторов;
- им не грозит лишний вес.
Если решили перейти на вегетарианство, то внимательно ознакомьтесь со всеми плюсами и минусами, ведь рацион питания при этом должен быть строго сбалансированным. В организм должно поступать достаточное количество минералов и витаминов, чтобы не нажить анемию или повышенную ломкость костей.
Вегетарианцы славятся своим здоровьем, долго сохраняют молодость тела и души, ведут активный образ жизни до глубокой старости. Хотя о таких людях нельзя сказать, что они старые, просто люди, которым много лет. Именно среди вегетарианцев много долгожителей, которым под 100 лет. Много знаменитых ученых и писателей известны, как вегетарианцы, это Пифагор и Лев Толстой, Сократ и Бернард Шоу, первые красавицы мира сохраняют своим имидж благодаря отказу от мяса. Среди них Натали Портман, Гвинет Пэлтроу, Джулия Робертс и Деми Мур. Лучшей рекламы вегетарианству и не придумаешь!
Вегетарианская еда
Основой пищи вегетарианцев являются овощи, фрукты, грибы, бобовые, ягоды, орехи и злаковые. Откуда же берутся жиры и белки, так необходимые организму? Поставщиками жиров являются растительные масла, сырьем для которых служат:
- подсолнечник;
- лен;
- кукуруза;
- кунжут; конопля;
- горчица;
- кокос;
- мак;
- рапс и много, много других.
Белки щедро поставляет шпинат, цветная капуста, пшеница и все бобовые: фасоль, горох, соя, чечевица. Сухофрукты, такие как изюм, курага, чернослив, служат прекрасными кладовыми минералов, а квашеная капуста богата витамином С.
Любимое блюдо всех видов вегетарианцев – овсяная каша со всевозможными добавками. Злаковые культуры употребляются как в виде каш, так и в проросшем виде.
Уже доказано, что поклонники вегетарианства во много раз меньше подвержены заболеваниям рака, кожным заболеваниям и заболеваниям сердца.
Комментариев нет:
Отправить комментарий