Основные ошибки при сушке пиломатериалов

Приступая к написанию этой статьи, мы хотели бы рассказать о самых элементарных требованиях к сушке пиломатериалов для получения качественной продукции. Конечно, на эту тему написано очень много. И мы не претендуем на то, что мы добавим что-то новое в эту область знаний. Тем более не нужно рассматривать данную статью, как серьезный «научный труд». Но раз за разом сталкиваясь с ошибками, которые совершают наши заказчики, мы решили выбрать ключевые моменты технологии сушки древесины.

1. Укладка древесины в штабель.

К этому этапу практически все начинающие деревообработчики относятся безответственно. И только лишь набив шишки, перепортив кучу продукции, начинают искать, а как же правильно формировать штабели пиломатериалов.
Процесс сушки происходит за счет нагрева древесины и «сдувания» освободившейся влаги с ее поверхности. Для того чтобы в поддонах материала обеспечивалась нормальная циркуляция сушильного агента необходимо, чтобы были промежутки между пиломатериалами. Их обеспечивают прокладки, как правило деревянные, хотя встречаются и алюминиевые, нержавеющие и другие.

Ошибка №1.

Прокладки делаются из отходов древесины (горбыля, обрезков и т.д.). Прокладки получаются «разнокалиберными». Поэтому при укладке досок где-то мы получаем промежуток 20 мм, где-то 10 мм, но промежуток то есть. Так примерно рассуждают наши клиенты. Однако чем меньше прокладка, тем больше трение при движении воздуха, тем меньше скорость его циркуляции. Поэтому где-то мы получаем скорость 4 м/с, где-то 2 м/с. Естественно скорость сушки тоже будет разная. На выходе на одной доске мы получаем большую разбежность по влажности. Кроме того, под влиянием сушки мы получаем «кривую» доску, т.к. она высохла так, как была уложена.

Ошибка №2.

Прокладки не располагаются точно друг напротив друга.

После сушки получим тот же брак – неравномерность по влажности, деформированная продукция.

Ошибка №3.

Малое количество прокладок. Понятно, что на доску длиной 1 м и длиной 6 м должно использоваться разное количество прокладок. Думаете понятно? На самом деле по опыту оказывается не всем. Дефекты будут те же, что и в предыдущих двух абзацах. Так какое же количество прокладок надо использовать? Считается, что при качественной сушке мягких пород до 8-12% шаг прокладок должен быть равен 20-кратной толщине доски. Например, мы сушим доску 32 мм, значит шаг прокладок должен быть равен примерно 60 сантиметрам. Т.е. на доску 6 метров нам надо 11 прокладок. При сушке твердых пород древесины этот показатель сокращается до 15-кратной толщине доски.

Если мы сушим пиломатериал до транспортной влажности, то промежуток между прокладками можно увеличить до 35-ти и 30-ти кратной толщине соответственно.

Количество межпакетных прокладок должно равняться количеству межрядовых прокладок. Межпакетные прокладки делаются из бруса не менее 70х70 см. Межрядовые прокладки должны располагаться четко над межпакетными.

Ошибка №4

Использование одинаковых прокладок для пиломатериалов разных толщин. Чем толще доска, тем большая скорость циркуляции сушильного агента необходима. Поэтому чем толще доска, тем больше высота прокладок:

толщина доски	толщина прокладки
до 25 мм	18 мм
от 26 до 45 мм	20 мм
от 46 до 65 мм	25 мм
от 66 до 80 мм	30 мм

Ошибка № 5.

Неправильная геометрия пакетов. Поддоны с пиломатериалами должны быть правильной прямоугольной формы. Иначе мы не сможем плотно устанавливать пакеты друг к другу, изменяется траектория прохождения воздуха, возможны заваливания поддонов в процессе сушки. Все это приведет к браку.

Прокладки не должны выступать за пределы пакетов иначе мы не сможем плотно установить поддоны.

Доска должна быть одинаковой длины. Часто круглый лес имеет длину ±10-20 см. Естественно пиломатериал мы получаем тоже разной длины. Так и грузится в поддоны. Однако в камере мы получим промежутки 10-20 см между пакетами, что приведет к неравномерности влажности пиломатериалов после сушки. Торцевание необходимо проводить до укладки в штабели.

2. Загрузка камеры

Еще один этап, которому не уделяется достаточное внимание, но который один из основных в процессе получения качественной продукции.
В конвекционных камерах, где вентиляторы установлены в подпотолочное пространство, движение воздуха осуществляется по кругу. Между передней и задней стенкой и штабелями должны быть промежутки не менее 70 см.

Ошибка № 1.

В попытках увеличить загрузку камеры поддоны ставятся практически вплотную к передней или задней стенке. Циркуляция воздуха при этом полностью прекращается. Время сушки увеличивается в разы, разбежность по влажности огромная. Выигрыш в пару кубических метров приводит к проигрышу в размере загрузки камеры.

Ошибка №2.

Еще один этап, которому не уделяется достаточное внимание, но который один из основных в процессе получения качественной продукции.

В конвекционных камерах, где вентиляторы установлены в подпотолочное пространство, движение воздуха осуществляется по кругу. Между передней и задней стенкой и штабелями должны быть промежутки не менее 70 см.

Естественно воздух будет находить места с наименьшим сопротивлением, т.е. циркуляция по бокам штабеля будет самая большая. Это приведет к большой разбежности по влажности пиломатериала по краям и середине. Что же делать в такой ситуации? Свои камеры мы комплектуем специальными экранами, которые позволяют прикрыть промежутки между стенками и штабелем и, таким образом воспрепятствовать циркуляции воздуха по торцам пакета:

Если же в вашей камере они не предусмотрены, значит, вам надо сделать их самостоятельно.
Точно такая же ситуация с неполной загрузкой по высоте. Необходимо предусмотреть экран между пакетами и фальшпотолком.

Еще одна ситуация, когда не хватает материала на полную загрузку камеры. Тогда укладываем штабель точно посередине камеры:

Если есть небольшие поддоны, которые не позволяют заполнить весь ряд, то устанавливаем их по краям, т.к. там сушка происходит более интенсивно:

Ошибка № 3.

Заполнение камеры разными породами древесины или разными толщинами.
Сушка пиломатериалов в современных камерах происходит автоматически по заранее заданной программе, которая учитывает толщину пиломатериала и породу древесины. Если мы будем сушить разные толщины и/или породы, то это приведет кроме к большим разбежностям по влажности и возможным проблемам с качеством продукции – короблениям, растрескиваниям, пересушиванием и т.д. В таком случае лучше провести две сушки с неполной загрузкой, чем одну с полной.

Ошибка № 4.

Заполнение камеры пиломатериалом с большой разницей во влажности. Эта ситуация очень часто встречается летом, когда в процессе распиловки, часть пиломатериала подверглось атмосферной сушки и входящая влажность отличается на 30-40%.

Если просто включить программу сушки мы получим частично пересушенный, частично недосушенный материал, который придется сортировать после проведенного цикла. Кроме того пересушивание пиломатериала это тоже дефект. Меньше влажность не значит лучше. И цикл затянется до времени высыхания самой влажной древесины. Можно, конечно, включить режим предварительного увлажнения для выравнивания влажности по всей камере, но во-первых это значительно увеличит время сушки, а во-вторых для дешевой продукции это нецелесообразно.

Поэтому необходимо сортировать продукцию до загрузки в камеру. Лучше провести несколько сушек с неполной загрузкой одинакового пиломатериала, чем одну сушку «разнокалиберного».

3. Не соответствие программ сушки загруженному пиломатериалу.

Чаще всего встречается в попытках ускорить процесс сушки. Случай из практики. Один наш клиент высушил 120 кубических метров дубовой доски толщиной 40 мм с помощью программы «Интенсивная доска». Он нам позвонил и похвалился, что торцевые трещины практически отсутствуют и процесс сушки занял всего лишь 5 дней. Нам, конечно, было бы приятно, что мы совершили «прорыв» в технологии сушки древесины, но мы очень скептически отнеслись к этой информации. В дальнейшем оказалось, что этот пиломатериал не пригоден к использованию, т.к. в нем присутствуют внутренние трещины, напряжения и т.д. Вместо 120 куб.м пиломатериала образовалось 120 куб.м дубовых дров. Убытки колоссальные.
Комментарии излишни.

Конечно, все приходит с опытом. Человек, который длительное время работает на сушильном участке уже «чувствует» оборудование и способен качественно произвести сушку древесины даже в «ручном» режиме.

Приступая к этой статье, мы в первую очередь ориентировались на начинающих деревообработчиков, надеемся, что она поможет им избежать элементарных ошибок в начале эксплуатации сушильного комплекса.

В камерах нашего производства мы постарались учесть большой опыт в сфере деревообработки — технология позволяет быстро набирать температуру даже в экстремальных климатических условия, интенсивный обдув и запас по теплообразованию не только уменьшает время, но и гарантирует вместе с системой увлажнения равномерную и качественную сушку

Сушильный комплекс как бизнес

В этой статье мы хотели бы рассказать об оптимальной (с нашей точки зрения!) организации сушильного комплекса. Не важно, собираетесь ли вы сушить пиломатериалы для собственного производства или оказываете услуги по сушке древесины, мы будем рассматривать сушильный комплекс, как самостоятельное производство, которое должно приносить прибыль.

Рассмотрим, к примеру, организацию бизнеса по сушке древесины на базе сушильной камеры КС-60.

Все расчеты выполнены в дол. США (чтобы сохранить их актуальность).

Персонал

Руководитель сушильного комплекса

Часто на производствах не берут отдельного человека на эту должность, но по опыту – это ошибка. Если нет конкретного человека, который отвечает за участок, значит, не отвечает никто. Как следствие любые проблемы — некому решать. В функции руководителя входит: коммуникация с директором и владельцем, производителем оборудования, заказчиками, контроль персонала, обучение и т.д. Как видите функций очень много, поэтому мы настаиваем, что руководитель должен быть обязательно. Заработная плата – 800 дол.США

Производственный персонал

Обязанности — загрузка — выгрузка камеры, складывание поддонов, загрузка контейнеров, подготовка топлива для котла и т.д. Вполне достаточно 2 человек. Заработная плата — 300 дол.США

Оператор котельной.

Обеспечивают работу отопительного агрегата и контроль за процессом сушки. 3 человека (посменно). Заработна плата — 300 дол. США.

Оборудование

Лесосушильная камера КС-60 – 27000 дол.США с монтажом. Фундамент под сушильную камеру – 3000 дол.США. Котел на 250 кВт с обвязкой – 10000 дол.США. Погрузчик – 4000 дол.США. Общие затраты составят 44000 дол.США.

Постоянные затраты

Тяжело оценить аренду помещений под офис и камеру. Примем их к примеру 300 дол.США вместе с орграсходами. Текущий ремонт оборудования – 200 дол.США. ГСМ – 200 дол.США.

Переменные затраты

Расход электроэнергии на 1 куб.м продукции составит не более 5 кВт/сутки. Расход тепловой энергии не более 40 кВт/сутки. Или 0,55 и 0,2 дол.США в сутки.

Производственный план

Конечно, предугадать какую продукцию вы будете сушить практически невозможно, поэтому мы взяли конкретные цифры существующего предприятия.
Предприятие «А» высушивает в месяц 3 цикла по 45 куб.м заготовки для вагонки. Цена за 1 куб.м 17,3 дол.США. 1 цикл доски дубовой 50 мм. Объем загрузки 65 куб.м по 80 дол.США. И 1 цикл доски 40 мм до 16% влажности. Объем загрузки 50 куб.м по 15,5 дол.США.
Таким образом объем реализации составляет 8300 дол.США. Кроме того предприятие оказывает услуги по штабелированию доски и загрузке контейнеров с готовой продукцией. Объем реализации 1000 дол.США.
Финансовый результат в месяц:

• ДОХОДЫ
• Доход от реализации сушки пиломатериалов - 83 000 дол.США
• Доход от реализации загрузки - выгрузки - 1 000 дол. США
• РАСХОДЫ
• Заработная плата - 2 300 дол. США
• Постоянные затраты - 700 дол. США
• Переменные затраты - 1 150 дол. США
• ФИНАНСОВЫЙ РЕЗУЛЬТАТ - 5 150 дол. США

Таким образом, срок окупаемости капиталовложений в сушильный комплекс составляет менее года. Конечно это идеальный вариант, который не учитывает множества нюансов, в том числе налогообложение. Для бесперебойной работы комплекса необходимо наличие склада продукции, как готовой, так и ожидающей загрузки в камеру.

На практике срок окупаемости составляет 1,5-2 года.

Кроме того, наличие собственного сушильного комплекса позволяет производить новые виды продукции, контролировать качество, привлекать новых клиентов.

Сыроедение

Сыроедение может быть вегетарианским, а может допускать употребление мяса. Вегетарианцы  отказались от мяса, некоторые от пищи животного происхождения, а сыроеды отказались от пищи, прошедшей обработку.

Сыроедение – это целая наука о приеме пищи без варки, жарки, печения и других видов обработки, но так, чтобы организм получал все необходимое для здоровья компоненты. Сухофрукты должны быть высушены на солнце, а  растительное масло - только первого отжима. В сыроедении существуют свои течения.

Основные виды сыроедения
На сегодняшний день различают следующие виды сыроедения:

• вегетарианское;
• веганское;
• всеядное;
• плотоядное;
• фрукторианство.

Всеядные сыроеды употребляют все: и мясо, и рыбу, и молоко, и яйца, с добавлением овощей и фруктов, но все это употребляется в сыром виде. А вот вегетарианские сыроеды отказались от мяса и рыбы, но едят сырые яйца и пьют молоко. Настоящими сыроедами считают себя приверженцы веганства. Они продуктов животного происхождения не едят, а растительного вида употребляют только в сыром виде. Правда допускается залить кашу холодной водой для набухания или дальнейшего проращивания зерен.

Самые уникальные – плотоядные сыроеды. У них употребление овощей и фруктов сведено к минимуму. Наверное, поэтому и последователей этого течения меньше всего, ведь велика опасность «подхватить» неизвестно что от сырого мяса и рыбы. Поклонники фрукторианства, не едят овощи и крупы, питаются фруктами и ягодами.

Польза сыроедения и его недостатки
Последователи этого течения утверждают, что сыроедение подходит всем. При этом:

• укрепляется иммунная система,
• происходит очистка от шлаков;
• не накапливается холестерин;
• меняются мироощущения;
• улучшается самочувствие.

Безусловно, население уже не представляет приготовления пищи без сковородок, пароварок, мультиварок, микроволновых печей. Продукты, прошедшие такую термическую обработку приводят к интенсивному старению организма, ухудшению состояния кожи лишнему весу. Все это не грозит сыроедам! Натуральные продукты, выращенные в экологически чистых условиях, наполняют организм энергией солнца и силой земли.

При переходе на сыроедение, даже временное, организм проходит очистку и детоксикацию.

Среди настоящих сыроедов редко встретишь человека с плохими зубами, ибо полость рта избавлена от среды гниения и разложения продуктов, прошедших обработку.

Вообще сыроедение, это не только употребление пищи, это совершенно другое ведение образа жизни. При переходе на сыроядение человек обязательно должен оставить вредные привычки, такие как курение и алкоголь. Физические упражнения, утренний бег станут неизменными спутниками здорового человека. А в здоровом теле – здоровый дух, значит, уходит нервозность, депрессия, мир наполняется красками и светом.

Основным недостатком считается ограничение в получении минералов, белков, жиров, витаминов. Однако, при тщательном изучении продуктов, мы видим, что матушка-природа все это создала в растительных продуктах, только надо знать в каких, и четко составлять свое меню.

Сыроедение и похудение
Сыроедение для похудания – просто находка. Главное, при данной системе:

• не надо голодать – ешь столько, сколько требует организм;
• не надо считать калории;
• кушать можно в любое время дня и ночи;
• не надо составлять изнурительных меню.

Организм сам справляется с ожирением за счет очистки кишечника, наполнения витаминами и микроэлементами, в результате кожа становится снова эластичной, волосы блестящими, возвращается бодрость и активность, возвращается молодость!

Вегетарианство – быть или не быть?

В мире становится все больше поклонников вегетарианства. Причины разные, кто-то отказывается от мяса по идейным соображениям, кто-то  решил, что будет употреблять только здоровую пищу, кто-то испугался антибиотиков и добавок, которыми кормят птицу и животных. Вегетарианство не только отказ от пищи животного происхождения, это означает полностью перейти на здоровый образ жизни, отказ от модифицированных продуктов и продуктов, содержащих синтетические добавки.

Виды вегетарианства
Интересно, что существует несколько течений вегетарианства:

• вегетарианство, строгое и нестрогое;
• веганство, среди них – сыроеды;
• младовегетарианство: лактовегетарианство и оволактовегетарианство;
• старовегетарианство, как отросток веганства.

Вегетарианство – это отказ от мяса, от продуктов, полученных в результате убийства. Поклонники строгого вегетарианства употребляют растительную пищу, к ним относятся веганы, которые не едят даже меда. Веганы – те же вегетарианцы, это течение возникло, как протест против классического вегетарианства, которое стало просто модным трендом. Однако при нестрогом вегетарианстве  – можно полакомиться рыбкой и морепродуктами. Данный вид является диетой и не несет в себе духовного либо этического смысла.

Лактовегетариацы пьют молоко и не отказываются от молочных продуктов, а оволактовегетарианцы добавляют в свой рацион еще и яйца. Сыроеды тоже делятся на два вида: те, кто ест яйца, молоко, и те, кто употребляет только растительную пищу.

Польза вегетарианства

Существует реальная польза для здоровья человека от изменения режима питания в пользу вегетарианства. Однако, здесь все сугубо индивидуально. В чем же польза:

• кровь не засоряется холестерином;
• уменьшается риск сердечнососудистых заболеваний;
• в организм не попадают гормоны страха;
• организм защищен от попадания антибиотиков, нитратов, транквилизаторов;
• им не грозит лишний вес.

Если решили перейти на вегетарианство, то внимательно ознакомьтесь со всеми плюсами и минусами, ведь рацион питания при этом должен быть строго сбалансированным. В организм должно поступать достаточное количество минералов и витаминов, чтобы не нажить анемию или повышенную ломкость костей.

Вегетарианцы славятся своим здоровьем,  долго сохраняют молодость тела и души, ведут активный образ жизни до глубокой старости. Хотя о таких людях нельзя сказать, что они старые, просто люди, которым много лет. Именно среди вегетарианцев много долгожителей, которым под 100 лет. Много знаменитых ученых и писателей известны, как вегетарианцы, это Пифагор и Лев Толстой, Сократ и Бернард Шоу, первые красавицы мира сохраняют своим имидж благодаря отказу от мяса. Среди них Натали Портман, Гвинет Пэлтроу, Джулия Робертс и Деми Мур. Лучшей рекламы вегетарианству и не придумаешь!

Вегетарианская еда

Основой пищи вегетарианцев являются овощи, фрукты, грибы, бобовые, ягоды, орехи и злаковые. Откуда же берутся жиры и белки, так необходимые организму? Поставщиками жиров являются растительные масла, сырьем для которых служат:

• подсолнечник;
• лен;
• кукуруза;
• кунжут; конопля;
• горчица;
• кокос;
• мак;
• рапс и много, много других.

Белки щедро поставляет шпинат, цветная капуста, пшеница и все бобовые: фасоль, горох, соя, чечевица. Сухофрукты, такие как изюм, курага, чернослив, служат прекрасными кладовыми минералов, а квашеная капуста богата витамином С.

Любимое блюдо всех видов вегетарианцев – овсяная каша со всевозможными добавками. Злаковые культуры употребляются как в виде каш, так и в проросшем виде.

Уже доказано, что поклонники вегетарианства во много раз меньше подвержены заболеваниям рака, кожным заболеваниям и заболеваниям сердца.

Диво дивное, чудо чудное -пророщенная пшеница

На сегодняшний день мало кто не знает о пользе пророщенной пшеницы, но те, кто употребляют ее постоянно, рассказывают об значительном улучшении здоровья, излечении многих болезней и даже появлении новых зубов (это не шутка). Последний факт учеными не доказан, но о нем постоянно пишут на многих форумах о здоровом питании, образе жизни. Исследованием пророщенных пшеничных семян занимались йоги, натуропаты и ученые, никто из них не усомнился в исключительном исцеляющем воздействии пророщенной пшеницы на человека.

Почему именно она полезна?

Зерна пшеницы содержат в очень большое количество полезных веществ, но в большинстве своем эти вещества находятся в неактивной, "законсервированной" фазе. В момент, когда в зерне готов проклюнуться росток, оно мобилизует все свое содержимое, для того чтобы вложить в росток все полезные вещества для активного роста. Более того, вещества сбалансированы таким образом, чтобы обеспечить максимальное их усвоение. Поэтому пророщенная пшеница не просто полезная, это биологически активная натуральная добавка, практически не имеющая противопоказаний и аналогов, полностью и без остатка усваивается организмом.

Во время прорастания жиры преобразуются в полезные жирные кислоты, а крахмал становится мальтозой. Белковые вещества, расположенные в зерне, рассыпаются на аминокислоты, потом на нуклеотиды. То, что не усвоилось организмом, снова распадается на различные основания, которые необходимы для построения нуклеиновых кислот, которые являются основой генов организма. У нашего организма появляется вещество для восстановления и излечения от некоторых болезней.

Вместе с этими преобразованиями активно синтезируются ферменты, витамины и минеральные вещества. Таким образом, человек получает уже готовый для усвоения материал, ему не нужно расщеплять белки, углеводы и жиры, а витамины и минералы поступают к нам в сбалансированной, легкоусвояемой форме, в отличие от подобных комплексов из лекарственных препаратов.

Чем богата?

Пищевая ценность пророщенных зерен пшеницы очень велика. Наиболее большая концентрация биологически активных веществ находится в зернах с ростком в 1-2 мм. В них находится различные жирные кислоты, зола, растворимые и не растворимые пищевые волокна, 8 незаменимых аминокислот и 12 заменимых. Они очень богаты минеральными веществами, в том числе и редкими: калием, кальцием, натрием, магнием, фосфором, железом, марганцем, медью, селеном и цинком. Употребление пророщенной пшеницы обогащает организм многими витаминами, особенно важны для всех нас витамины группы B, витамины молодости C и E, в ростках много витамина «PP». Пророщенная пшеница не содержит сахаров, что делает ее особенно полезной для людей, страдающих от сахарного диабета.

Польза пророщенной пшеницы для организма!

Пророщенные зерна пшеницы при регулярном употреблении способны сотворить с организмом настоящее чудо (это не шутка, проверил на себе). Живая пища восстанавливает правильное функционирование органов и обменных процессов в организме. Особенно это важно для людей, которые хотят похудеть, сидят на диетах, занимаются в спортивных залах. Улучшается общий тонус, увеличивается сопротивляемость организма к инфекциям, поднимается иммунитет, нормализуется обмен веществ. «Живая еда» наполняет тело энергией и силой. Есть пророщенную пшеницу полезно всем с юных и до преклонных лет. Особенно ее употребление рекомендуется в следующих случаях:

- При истощении, пониженном иммунитете, после болезни. Семена пшеницы отлично восстанавливают жизненные силы и повышают сопротивляемость организма ко многим инфекциям. Их рекомендуют употреблять в периоды эпидемий гриппа, а также после болезней, для скорого восстановления человеческого организма.

- При длительных стрессах и депрессиях. Пророщенные зерна содержат большое количество веществ, положительно влияющих на нервную систему.

- При угасании или нарушении половой функции. В некоторых случаях при длительном употреблении возможно излечение от импотенции.

- При повышенном уровне холестерина в крови. Проростки насыщенны магнием, который способствует снижению давления и выведению холестерина из крови.

- При нарушениях в работе желудочно-кишечного тракта. Большое количество нерастворимой клетчатки стимулирует работу ЖКТ, избавляет от запоров, очищает организм от шлаков, радионуклидов и токсинов. Растворимая клетчатка восстанавливает микрофлору кишечника и впитывает в себя желчные кислоты, а также способствует выводу холестерина.

- При нарушении обмена веществ и ожирении. Пророщенная пшеница, не сильно калорийна. Она уравновешивает обмен веществ, что способствует лучшему усвоение пищи. Этот продукт быстро насыщает и надолго избавляет от чувства голода. Но, употребляя пророщенные зерна, желательно отказаться от хлебобулочных изделий.

- При наличии в организме различных новообразований. Пророщенная пшеница является хорошей профилактикой развития раковых опухолей. Опыт многих людей говорит о том, что долгое употребление проростков способствует рассасыванию кист, фибром, миом и полипов.

- При различных воспалительных процессах в организме.

- При плохом зрении. Уже через несколько месяцев ежедневного употребления в пищу пророщенных зерен пшеницы наблюдается улучшение зрения. Во многих случаях через год зрение восстанавливается полностью.

- При сахарном диабете. Отсутствие сахаров в пророщенной пшенице делает эту пищу абсолютно безопасной для диабетиков, кроме того, пророщенные зерна нормализуют функцию щитовидной железы и облегчают течение болезни.

Пророщенные пшеничные зерна это уникальный комплекс по омоложению всего организма, поскольку они стимулируют восстановительные и очистительные процессы в нашем теле. Этому способствует и богатое содержание витаминов молодости и ферментов в проростках. 50-100 г пророщенной пшеницы в день вернут вам здоровую кожу и цвет лица, укрепят волосы, ногти и зубы. Придадут сил и энергии.

Как правильно проращивать

При выборе зерна для проращивания обратите внимание на то, что оно должно быть достаточно спелое, без посторонних примесей, полностью здоровое, недопустимы пятна на зерне или наличие вредителей. Затем, отделите зерна от плевел. Залейте нужное количество зерна водой, промойте его и слейте мусор и всплывшую пшеницу. Мертвых зерен должно быть не много, иначе, скорее всего, все зерно из этой партии старое или слабое, много пользы оно не принесет. Из одной части сухого зерна после проращивания получается две, то есть если вы поставили проращиваться столовую ложку, то в последствие скушаете две столовые ложки пророщенных зерен пшеницы.

Для проращивания используйте посуду из натуральных материалов, стеклянную, глиняную или фарфоровую. Не ешьте не проросшие зерна, в них нет никакой пользы.

Предварительное замачивание делают обычно вечером или утром. Зерно лежит в воде 5-8 часов, затем эту воду необходимо слить, зерна тщательно промыть, пока с них не начнет литься светлая чистая вода. Первую воду всегда выливают, она содержит яды, которые использовались при выращивании пшеницы, а также те которые образуются в момент активации зерна в воде перед проращиванием.

Вода, которую вы сливаете при последующих промываниях, очень полезна. Ей можно умываться, ее можно пить и добавлять в супы, она будет очень полезна комнатным растениям.

При проращивании следует промывать зерна в равные временные интервалы по 3-4 раза в сутки прохладной водой. Это необходимо, для того чтобы предотвратить рост плесневых грибков и обеспечить зерна свежей влагой. Готовыми к употреблению считаются зерна с проростками в 1-2 мм. Ночью проращивание идет интенсивней, учитывайте это перед замачиванием.

Проращивать пшеницу можно несколькими способами:

В глубокую тарелку стелют марлю в несколько слоев, поверх ровным тонким слоем насыпают зерна пшеницы после предварительного замачивания, а сверху еще один слой марли. Затем необходимо налить прохладную кипяченую воду так, чтобы она слегка прикрывала зерна. Поставьте тарелку в светлое теплое место, но не на солнце и не забывайте менять воду так, чтобы зерна все время были влажными, в чистой воде. Воды не должно быть слишком много, иначе пшеница начнет плесневеть. В зависимости от сорта зерна прорастут через 1,5-2 дня.

Еще проще проращивать пшеницу в небольшом ситечке. Для этого постелите в нем один слой марли и насыпьте зерна. Ситечко поставьте на стакан с чистой водой так, чтобы зерна касались воды, но не плавали в ней. 3-4 раза в сутки воду в стакане нужно менять.

И самый простой способ. В наши дни в магазинах натуральных товаров имеются несколько видов проращивателей для зерна.

Как ее правильно есть

Суточная рекомендуемая норма пророщенных зерен 50-100 гр. Употребляют их сырыми, желательно сразу после проращивания. Допустимо хранить пророщенную пшеницу в холодильнике не более суток. Съедать дневную порцию лучше утром, чтобы получить заряд бодрости на весь день. 100 граммов пророщенных зерен также может стать отличным обедом, но не ешьте их на ночь, желудку будет тяжело справиться с такой пищей во время сна.

Пророщенную пшеницу можно кушать в составе салатов или каш, а можно оставить ее самостоятельным блюдом. Очень важно тщательно пережевывать ее до состояния жидкой кашицы. Если это представляется затруднительным, можно перемолоть ее в блендере или мясорубке.

Проростки хорошо сочетаются с любой едой, кроме молочных продуктов. В сочетании с продуктами пчеловодства со временем возможна аллергическая реакция. Вкуснее всего добавить пшеницу в зеленый салат или размолоть вместе с сухофруктами или орехами.

Рецепты с добавлением пророщенной пшеницы

Кисель. Очень полезен кисель из пророщенных пшеничных зерен. Зерна пропустите через мясорубку и залейте водой. Кипятите 2-3 минуты, затем дайте настояться в течение получаса. Процедите и наслаждайтесь полезным напитком.

Печенье. Пропустите через мясорубку пророщенные зерна, сухофрукты и орехи. Сформируйте из полученной массы котлетки и обваляйте их в зернах мака или кунжута. Положите в духовку на 15-20 минут.

Настой пророщенных зерен пшеницы. Настой можно добавлять в супы и каши, он очень полезен для кожи лица и рук, с ним можно делать и маски для волос. Смесь настоя с медом хорошее средство при заболеваниях органов дыхания. Для приготовления столовую ложку пророщенных зерен залейте стаканом кипятка. Через 2 часа прокипятите настой в течение 15 минут, затем процедите.

Реджвелак. Этот итальянский "квас", готовят из половины стакана перемолотой пророщенной пшеницы и 6 стаканов чистой воды. Залейте проростки водой в стеклянном графине или банке, графин закройте марлей и оставьте на 2-3 дня. Когда "квас" готов, процедите его от зерен. Для следующей порции используйте те же зерна.

Хлебцы. Пророщенную пшеницу пропустите через мясорубку, добавьте немного воды. Можно добавить молотую морскую капусту, пассированный лук или орехи. Сформируйте хлебцы и поджарьте их на сковородке с небольшим количеством оливкового масла.

Пшеничное молочко. Один стакан проростков залейте 4 стаканами чистой воды и размешайте смесь в блендере. Можно добавить в молочко изюм или орехи. Процедите жидкость. Храните ее в холодильнике не более 2 суток.

Противопоказания

Противопоказаний у пророщенной пшеницы не много. Ее не рекомендуют употреблять больным язвой желудка или двенадцатиперстной кишки. Не стоит давать ее детям до 12 лет.

Противопоказана пророщенная пшеница людям с аллергической реакцией на глютен.

В начале курса приема может возникать головокружение, слабость, жидкий стул. В течение 2-3 дней эти симптомы должны пройти. Также возможно повышенное газообразование, особенно при совмещении пшеницы с молочными продуктами.

Диета Дюкана

Диета Дюкана создана французским диетологом Пьером Дюканом. Диета помогает похудеть без вреда для здоровья, но и отчистить организм. Купить продукты для диеты дюкана.

ПРИНЦИПЫ ДИЕТЫ ДЮКАНА

Соблюдая правильно диету Дюкана, достаточно быстро вы добьетесь великолепных результатов в похудении, в дальнейшем вес стабилизируется и будет находиться в норме. Для получения результата диеты надо придерживаться несколько месяцев. А в дальнейшем можно питаться в соответствии с основами белковой диеты Дюкана всю жизнь. Диета предусматривает ограничение в рационе питания количества углеводов и жиров, делая упор на белках. Доктор Дюкан считает, что без достаточного количества белка в нашем питании нормальная жизнедеятельность организма практически невозможна.
Положительная сторона: вы можете кушать любое количество пищи в любое время. Диета Дюкана состоит из четырех этапов, в течение которых вы легко потеряете ненавистные складки  и затем не увидите их больше.

ОБЩИЕ ПРАВИЛА ДИЕТЫ ДЮКАНА:
1) Каждый день выпивать 1,5 литра питьевой воды без газа.
2) В обязательном порядке ежедневно употреблять овсяные отруби – 1,5-3 ст. ложки, запивая их водой (белковые диеты часто провоцируют запоры, отрубипредлагаются как средство профилактики).
3) Прогулки на свежем воздухе.
4) На первом этапе диеты употребляйте витаминные препараты.

ДИЕТА ДЮКАНА: 

Первый этап - АТАКА!!! Первый этап диеты зависит от того, сколько вам нужно сбросить, длится от трех до десяти дней. Если ваш лишний вес до 10 кг, то для 1-го этапа потребуется три дня. Если лишний вес 10-20 кг, то от трех до пяти дней. Если же ваш лишний вес более 30 кг, то длительность Атаки может быть 5—10 дней.
Советуем: расчет веса по Дюкану для диеты ПРОДУКТЫ ДЛЯ ДИЕТЫ ПЬЕРА ДЮКАНА На 1-м этапе диеты основная пища — белковые продукты. Во время Атаки вы можете потерять от двух до шести килограммов. При этом употреблять в пищу все ниже перечисленные продукты разрешается в любом количестве, до полного насыщения. К разрешенным продуктам на Атаке относятся: почки и печень, говяжий и телячий языки, нежирное мясо птицы без кожи, нежирное свиное и говяжье мясо и рыба, всё это готовится без жира (варится, готовится на пару или на гриле). Великолепно подойдут различные морепродукты, так как они низкокалорийные и содержат много протеина. Можно кушать нежирную ветчину, яйца вареные и сырые. Разрешаются обезжиренные молоко и творог, а также другие молочные и кисломолочные продукты. Из растительной пищи позволяются лимоны, маринованные огурцы. Обязательно включать в рацион овсяные отруби 1,5 ст. ложки. В небольших количествах можно добавлять приправы , в том числе и соль, уксус, лук и чеснок. Жидкость нужно употреблять как можно больше. Пейте воду, диетическую колу, зеленый чай и чай на травах, кофе. В сутки употребляйте не менее двух литров жидкости.
Важно: на 1-м этапе диеты вы можете чувствовать повышенную утомляемость, слабость, сухость во рту. Во время первого и второго этапа диеты употребляйте витамины.

ЭТАП ВТОРОЙ – ЧЕРЕДОВАНИЕ (КРУИЗ). На этапе Чередование диеты, доктор Дюкан рекомендует чередовать протеиновые (белковые) дни с днями, где можно покушать еще и овощи. Чередование продолжать пока необходимый вес не установится на желаемом уровне. Так же как и на первом этапе, схема чередования зависит от того, какой вес вам необходимо потерять. До 10 кг — белковые дни и дни, когда можно употреблять овощи, чередуются в последовательности 1:1, 2:2 или 3:3. Если лишнего веса больше, то придется чередовать дни — 5:5. Овощи, которые можно употреблять в так называемые “белково-овощные” дни, следующие: огурец, помидор, редис, спаржа, стручковая фасоль, шпинат, все сорта капусты, сельдерей, баклажан, кабачок и перец. К списку можно добавить свеклу и морковь, но употреблять их разрешается изредка. Строго Запрещены: картофель, авокадо, горох, бобы, чечевица. Овощи можно употреблять в сыром виде, а также запекать и варить. Кроме того, каждый день можно добавлять в рацион питания на Чередовании по 2 продукта из следующего списка:
• соевые сливки – 2 ст.ложки,
• сливки 3-4 % – 1 ч.ложка,
• растительное масло – только для обжаривания продуктов,
• нежирный сыр – 30 гр,
• сухое вино – 3 ст. ложки,
• кетчуп – 1 ст.ложка,
• крахмал – 1 ст.ложка.

Также разрешается употреблять: желатин, агар-агар, чеснок, водоросли, корнишоны, соевый соус, горчицу, уксус и аджику, любые специи, заменители сахара и напитки с калорийностью менее 1 ккал на 250 мл, натуральные рыбные консервы, тофу, сухое обезжиренное молоко. Можете побаловать себя крабовыми палочками, но не более восьми штук в день.

Обязательно ежедневно кушать овсяные отруби – 2 ст. ложки.

ДИЕТА ДЮКАНА: Этап третий - Закрепление результата!

От того насколько вы похудели в течение предыдущих двух этапов, зависит длительность третьего. Каждый потерянный килограмм будем закреплять 10 дней.

Правила этапа закрепления: Каждый день едим овсяные отруби – 2,5 ст. ложки. Один раз в неделю продолжаем употреблять только белковую пищу. Два раза в неделю на завтрак или обед  съесть любое блюдо, даже калорийное. Однако такие дни не должны следовать друг за дружкой. Добавляем в рацион порцию фруктов (кроме бананов, винограда и черешни), 40 грамм зрелого сыра и два кусочка хлеба. Два раза в неделю можно разрешить себе порцию риса, макарон, картофеля, гороха или фасоли.

ЭТАП ЧЕТВЕРТЫЙ – Стабилизация веса. На этом этапе желаемый результат уже будет достигнут, вы избавились от лишнего веса. Главной вашей миссией будет закрепить результат. Четвертый этап дюкановой диеты не предполагает особых ограничений в еде, но один день в неделю Пьер Дюкан по-прежнему рекомендует употреблять только белковую пищу. Каждый день надо съедать по 3 столовых ложки овсяных отрубей.
Преимущество диеты Дюкана.Во-первых, диета французского диетолога Дюкана эффективна, вес после этой диеты не возвращается. Во-вторых, вы можете кушать разрешенные продукты в любых количествах, а значит не испытываете чувства голода на протяжении всей диеты. Диета подойдет тем, кто любит и готовить, и вкусно поесть. Очень важно, что на первом этапе вес поначалу уходит быстро, что мотивирует продолжать диету.

Сыроедение. Вред или польза?

Здоровый образ жизни с каждым днем становится все популярнее. Один из важнейших его аспектов — здоровая пища, в том числе, сыроедение. Предлагаю разобраться, кто же такие сыроеды. Если сказать в двух словах, то это – люди, которые не употребляют пищу, подвергшуюся тепловой обработке. На ум сразу приходит вопрос: «Что же они едят?» Сыроеды со стажем затруднятся вот так просто взять и ответить. Они утверждают, что едят все то же, что и мы, но не подвергая пищу жарке, варке и прочему. В рационе сыроеда преобладают продукты растительного происхождения. Это могут быть овощи и фрукты, зелень и ягоды, грибы и пророщенные злаки – их в природе гораздо больше, чем может показаться на первый взгляд. Для сыроедов важна не только пища, но и жидкость, которую они пьют. Чай, кофе и прочие горячие напитки – под запретом. Пить можно чистую некипячёную и минеральную воду; соки или морсы, но только из свежих ягод. Особенным продуктом сыроеды считают мед, созданный самой природой и содержащий массу полезных веществ.

Сыроеды едят пищу, которая не подвергалась тепловой обработке

- в свежих и сырых продуктах (капусте, салате, чесноке и прочем) сохраняются все активные вещества, которые практически полностью погибают при термической обработке;
- пищевые волокна, содержащиеся в сырой пище в изобилии, избавляют от запоров;
- сыроедение приводит в норму водный обмен, что особенно важно при заболеваниях почек, кожных болезнях и ревматизме;
- настоящие сыроеды редко болеют. А если уж все-таки подхватывают болячку, то восстанавливаются они гораздо быстрее нас с вами;
- сердечнососудистые заболевания и онкология – практически не известные сыроедам болезни;
- при сыроедении укрепляются зубы и дёсна. 
У сыроедов полностью исчезает неприятный запах изо рта, а цвет лица становится свежим и здоровым.

Сыроедение – не бездумное поедание сырых продуктов

В чём же вред сыроедения, и можно ли его избежать? Вред, как таковой, в этом способе питания отсутствует, главное понимать чем и что можно заменить. Сыроедение – не бездумное поедание сырых продуктов. Это целая школа питания, самостоятельная наука. К примеру, всем известно, что морковь – источник витамина А, но в тоже время, она содержит много клетчатки, которая блокирует его усвоение. Витамин А усваивается только вместе с жиром, и гораздо лучше из тёртой моркови. Осторожно нужно употреблять и такие растения, как щавель и шпинат. Они содержат много кислоты, а она мешает усвоению кальция. Сыроедению также препятствует аллергия на определённые виды белка, поэтому, если вы знаете о своём заболевании, лучше не рисковать. Полное сыроедение не рекомендуется маленьким детям, беременным и пожилым людям. Врачи же считают такой способ питания крайностью, и предлагают употреблять 60% продуктов сырыми, а 40% — приготовленными.

В сырых продуктах сохраняются все активные вещества

Так чего же больше в сыроедении – пользы или вреда? Однозначного ответа нет даже у ученых. Этот вопрос сугубо индивидуален. Так что выбор всегда остается за вами. От себя могу добавить, что сыроедение, однозначно полезно, есть лишь один нюанс — а нужно ли оно лично вам? Ответить на этот вопрос необходимо осознанно, трезво оценив состояние своего здоровья. Главное, не думать, что сыроедение – это новая мода. Для настоящих сыроедов — это способ оздоровиться и стать ближе к природе! Если вам по пути, тогда дерзайте!!!

Для настоящих сыроедов — это способ оздоровиться и стать ближе к природе!